1、把买回来的辣椒取7个清洗干净。
2、去掉蒂和辣椒籽。
3、把辣椒站立起来破口朝下沥干水分。
4、沥干水份后放切菜板上用刀拍扁。拍扁后的辣椒很好煎的。
5、把大蒜瓣去皮切碎备用。
6、接下来，准备做调料汁。在碗里放一点糖。
7、加上醋和生抽，调匀。
8、锅里放油烧热。
9、放入辣椒，用锅铲按压煎黄。
10、煎好一面，翻另一面煎。
11、2面煎黄后把辣椒集中在锅的一边，放一勺油，下大蒜煎香。
12、大蒜煎香后放一点盐与辣椒一起翻炒。
13、接下来，放入调料汁，继续翻炒。
14、收干汤汁就可以关火起锅了。酸甜中带点辣。一盘好吃的糖醋辣椒就做好了。
