美味的肉桂咖啡葡萄干吐司的制作技巧，你学会了吗

1、提前一晚制作中种面团，揉成团后冬天室温夏天冷藏一晚

2、发酵好的中种

3、用热水把红糖和速溶咖啡粉融化后晾凉备用

4、葡萄干泡热水几分钟后沥干，用纸巾吸干水份，倒入朗姆酒备用

5、中种剪成小块和主面团除了油和盐以外的材料混合搅拌至扩展阶段

6、加入油和盐搅拌至完全阶段，最后2分钟加入葡萄干揉匀即可

7、手上抹油整理成光滑的圆形发酵至2倍大