新买的砂锅如何开锅？

1、砂锅不用清洗，直接加入两杯大米和足够的清水（水位到达砂锅口），加盖，大火烧开。

2、煮开后，搅拌均匀，避免糊锅。

3、用筷子，做支撑，把盖子撑起足够的空隙（避免扑锅）。然后转小火，煮20分钟。

4、直到米粒开花，米汤黏稠，关火。然后利用燃气灶的余温，继续焖，几分钟后清洗干净即可。