怎样制作简易酸菜？

1、如果是第一次制作酸菜，新泡菜坛子加满水放入适量的白醋，放一天消毒，消除土陶坛子里的杂物。

2、用清水洗干净泡菜坛，然后加入开水摇晃坛身高温消毒。

3、烧一锅开水晾凉，等会儿制作泡菜水备用。

4、洗干净嫩姜，红皮萝卜，备用。

5、泡菜坛加入适量白酒，白糖，盐，凉白开，再用干净的筷子加入适量嫩姜，红皮萝卜。并重复以上动作直到把材料嫩姜，红皮萝卜用完。

6、盖上泡菜坛盖子并在坛沿加入水以隔绝空气，并把泡菜坛子放在阴凉干燥处，完成。