清蒸鲤鱼的做法

1、鱼让卖家给收拾一下，回来清冼干净。

2、在鱼上边切一刀，把鱼线抽出。

3、在鱼身切五刀，用盐和黄洒腌一下，每个刀口放姜片，腌10分钟。

4、锅中坐水，大火烧开放鱼，开锅蒸10分钟拿出。

5、把姜片拿出，汤汁倒出去。

6、生抽、蚝油和辣酱放碗里调匀，放入清水搅拌。

7、放入锅里煮开，放少许糖。

8、浇在鱼的身上

9、葱和姜切丝，香菜切寸段。

10、香菜、姜丝和葱丝撒在鱼身上。

11、锅中坐油烧热，浇在葱花上即可。