酱焖八爪鱼的做法

1、水烧开，八爪鱼分两次焯烫成型。

2、腿和头切开，把眼睛嘴巴切掉不要，个头大的腿也切两半。

3、锅内加油烧热（油一定要多加）。

4、爆香葱、姜、蒜（我忘记放蒜了，后来加的）。

5、加豆掰酱，中小火炒香。

6、倒入八爪鱼，加生抽、料酒、白糖翻炒均匀。

7、加入开水烧开。

8、倒入电压力锅，选择肉类燜炖。

9、炒锅再一次爆香葱、姜、蒜、面酱。

10、倒入电压力锅里的八爪鱼，中大火收汁，因为有酱，要不断翻炒。