蚂蚁庄园9月20日问题，以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水

蚂蚁庄园9月20日问题，以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水？

A、四季豆

B、白萝卜

答案：四季豆

解析：四季豆里含有皂素和胰蛋白酶的抑制物，焯水后可消除这些物质。如果四季豆没有炒熟就吃掉了，对身体的影响极大，严重时会中毒。