温州瘦肉丸做法

1、猪后腿肉洗净加入盐 鸡精 姜片用绞肉机绞成肉泥

3、在肉泥中加入冰水，并且少量多次 ，每次加入冰水直到肉泥吸收后，再加入第二次冰水。一直揉会发现肉泥越来越粘手 ，也越来越费劲，揉20分钟，肉质Q弹的关键

5、肉泥变白了，这样就好了