教你如何制作上海辣肉面

1、猪肉倒入料酒，生抽，色拉油拌匀。

2、油锅倒入葱姜蒜。

3、再加豆瓣酱，剁椒炒出红油。

4、倒入腌制好的肉丁炒至断生。

5、加入料酒，糖，盐调味。

6、炒匀盛出备用。

7、取面碗倒入鸡精，盐备用。

8、沸水下面条用筷子拨散。

9、煮沸后倒入清水。

10、沸腾后捞起面汤打底。

11、最后盛入肉丁撒上葱花即可。