怎么做下酒菜盐卤毛豆

1、把毛豆洗净，用剪刀把两头剪掉

2、锅加水，加入小茴香、孜然、盐、八角、姜，大火煮开后，倒入毛豆，煮10分钟

3、立刻将毛豆捞起，过冰水

4、把汤静置冷却后，把毛豆再倒回来，盖上保鲜膜冷藏2小时以上

5、浸泡后的毛豆非常入味