素烧茄子的做法

1、步骤

2、圆茄子最适合家里做，因为不吃油。

3、切成指甲盖大小的丁。

4、热锅凉油（正常炒菜油量），入茄丁。加入食盐，翻炒均匀。

5、盖上锅盖焖一分钟。

6、加入两勺白糖，适量生抽，继续烧两分钟。起锅前点入少量醋，焖两分钟。

7、出锅前放入蒜片，起锅。