如何做苦瓜烧鸭

1、准备全部食材，先将食材洗净，苦瓜刮除薄膜切块滚水烫过备用。

2、热锅冷油，鸭入锅略煎一下，放入姜片、蒜头、辣椒煸香。

3、再加入调味料及啤酒；可依自家适合的调味咸淡酌量调整。

4、待煮滚后转文火，翻一下鸭；起锅前10分钟后再倒入苦瓜，烹煮期间记得翻动，约30分钟酱汁略收干。起锅前再拌入葱段即可。

5、营养又美味的苦瓜烧鸭就完成了。