草莓酱做好了要冷却才能装瓶吗？

1、草莓去蒂后清洗干净，沥水后切成小块放入盆中。

2、盆内放入砂糖静置2个小时左右。

3、锅内倒入糖渍好的草莓，小火慢熬至黏稠，需要不停搅动防止糊锅。

4、关火后挤入青柠汁，搅拌均匀后趁热装入玻璃瓶中（装至八成满），密封后存储。