做 美味豆腐酿

1、把猪肉,鱼肉剁成碎末，用小火加热，放少许花生油、生抽、蚝油、盐调味搅伴，肉变色即可成肉馅。

2、用筷子、小刀或不锈钢匙把切成小方块的豆腐从纵面中间截开小长礼。把肉馅挤入。用淀粉封住。

3、锅中放油，慢火加热慢慢小心放入酿好的豆腐，豆腐表面洒小许盐粉末。煎成金黄色。再下少许水烧滚后再下生抽、蚝油烧入味。上盘

4、洗净锅。放少许油、生抽、蚝油把青豆胡萝卜炒熟。加辣椒酱成汁。淋在豆腐上