自治五香卤蛋

1、将新鲜鸡蛋在水未开前下锅(另外告诫大家鸡蛋吃多少买多少，最好少吃冰箱贮藏的鸡蛋，口感不一样），煮7-8分钟（这样的蛋黄刚熟又特别鲜），熟了以后不要把水倒掉，等煮蛋水凉了再剥壳比较好剥。

2、将剥好的鸡蛋放入锅中，然后将老抽，八角，香叶，茶叶，冰糖，啤酒，山楂按上述比例倒入锅里。大火煮开，关小火煨20分钟左右收汁就行了。

3、如果想要更入味，可以让剩下的汁水和鸡蛋过一夜。