生日蛋糕胚的做法

1、蛋清分离，备用。

3、搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉。

5、蛋清开最大挡打发成粗粗的泡泡时，加入三分之一的糖，继续打发。

7、打发的更细腻的时候，加入最后的白糖。低档打发。

9、把蛋黄糊内加入三分之一的蛋白，开始用软硅胶刀翻拌，也可以用切拌的手法。

11、把拌匀后的蛋糕糊倒入8寸模具内，用力震几下，然后用牙签戳破表面的气泡。

13、蛋糕烤好啦，拿出来倒扣。