跟我还做菜 油酥泥鳅

1、第1步/刀工处理：泥鳅放盐、白酒腌；朝天椒切圈，姜蒜切米、葱切粒

2、第2步/烹调工艺：锅烧油至五成，下泥鳅炸酥

3、第3步/锅留底油下姜、蒜、孜然、朝天椒炒香，调味

4、第4步/入泥鳅下紫苏、麻油炒香，放入盐、鸡精、胡椒粉调味

5、第5步/撒葱花即可

6、第6步/装盘成菜