酒酿紫薯小丸子的做法

1、紫薯洗净后上锅蒸熟。

2、用勺子挖出紫薯并碾成泥，趁热加入适量糯米粉。

3、搅拌成泥状，加少量水捏成团，再搓成大小合适的小丸子。

4、锅中坐水，水开后放入丸子，小火加盖煮。

5、煮至丸子浮起后，把水滗掉，加入适量甜酒酿，煮开即可。