1、带鱼剪开成段，清理干净。其他配料葱蒜辣椒等清洗干净备用。
2、带鱼中放上一半的葱段，淋上2勺味达美臻品料酒，去腥。拌匀腌制15-20分钟。
3、腌制好，略微沥干，两面裹上玉米淀粉，摆入平底锅。
4、倒入适量玉米油，底部要微微没过，中火煎至两面金黄，捞出。
5、干净不粘锅中倒入玉米油，放入干辣椒，和压碎的蒜粒，大火翻炒爆香！
6、然后倒入小半锅清水，淋1勺味达美臻品料酒去腥！
7、3勺味达美味极鲜酱油。
8、2勺味达美冰糖老抽酱油！
9、搅匀后倒入之前煎好的鱼块，放入，大火炖煮。
10、放入1小把老冰糖，搅匀继续炖煮！
11、炖煮到汤汁渐收，加盐1勺，搅匀调味！
12、小火炖煮半分钟，关火，出锅，撒上葱花！超级入味！
13、成品
14、趁热吃
15、成品
16、成品
17、成品
