滑蛋虾仁做法

1、对虾洗净，去壳，取出虾仁，从虾背开连刀，取出虾线

2、加干淀粉，料酒抓匀，腌制10分钟。

3、鸡蛋打成蛋液。

4、锅中下宽油，放入鸡蛋滑散盛出备用。

5、另起锅下油，放少许姜丝炝锅。

6、倒入虾仁大火翻炒10秒，放入炒好的鸡蛋

7、加盐大火翻炒20秒，关火。盛盘，一盘鲜美滑嫩的滑蛋虾仁就做好了。