爆炒土豆丝的家常做法

1、先把土豆去皮打成丝再冲下水控水备用。

2、把青椒和大蒜籽都处理好放在小碟子里。大蒜籽去皮切碎，青椒把辣椒籽也去掉，再切碎。香葱洗干净切成葱花。

3、锅烧热放少量花生油，只要少量，然后把辣椒和大蒜籽先放入大火炒几下。

4、接着把土豆丝放下去开大火再翻炒半分钟。

5、放一小勺盐，半勺蚝油，香葱也倒下去，再翻炒均匀。

6、关火装盘上桌了，因为是晚上，最后拍的不好。