红焖鸡腿怎样做

1、鸡腿清洗干净，取下多余的油脂。

2、用小叉子或者牙签在表皮扎几个眼，容易进味儿，缩短炖煮的时间。

3、加生抽、老抽、蚝油，葱段、姜片，腌制20分钟。

4、炒锅不用放油，把鸡油放进锅里，小火慢慢煸炒出油脂，耗尽的油脂可以取出来扔掉也可以不扔。

5、鸡腿放进锅，鸡皮的一面朝下，转小火，颜色金黄后再翻面。

6、加料酒、生抽。

7、把刚才腌制的料汁和葱姜也放进锅里。

8、盖上盖子，小火慢慢炖煮15分钟就好了。

9、最后开大火收汁，装盘上桌。