花菇炒肉的做法步骤

1、主料：新鲜花菇、瘦肉 辅料：植物油、盐、姜、青辣椒、淀粉、香油、生抽、鸡精。

2、新鲜花菇用淡盐水侵泡洗净切片肉切丝。

3、青辣椒洗净切些段，姜切末。

4、用淀粉、啤酒、生抽拌均匀，再加香油拌均匀。

5、热锅凉油、油热7成下肉丝翻炒均匀变色捞起。

6、再次热锅凉油，油热8成下，姜末、青辣椒翻炒出香味。

7、加花菇翻炒出香味出水分，加盐翻炒均匀。

8、加肉丝。

9、加生抽翻炒均匀。

10、加鸡精。

11、翻炒均匀即可。