家庭版凉皮的做法

1、豆芽用水煮熟过凉水。

2、凉皮切成条状。

3、八角0.4克，桂皮0.3克，香叶0.5片，小茴香0.3克，花椒0.2克，白蔻0.2克，水120克，盐4克，白糖0.5克，鸡精1克。

4、碗中加入切好的凉皮、豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、黄椒丝、红椒丝拌匀。

5、加入调料生抽、醋、胡椒粉、香油、老抽、红油辣子、香料水、蒜泥水、麻酱汁搅拌均匀。

6、放入香菜拌匀就可以开吃啦！