肉沫茄子怎么做

1、首先将准备好的茄子去皮切条状。

2、锅中倒油，加姜末，蒜末，肉沫。

3、放入豆瓣酱，炒至肉沫变色。

4、锅中放入茄子，翻炒均匀。

5、加蚝油，生抽，盐，鸡精，味精，适量水。

6、煮3分钟左右，撒上葱花，小米椒即可。