1、虾枪和虾须都一起剪掉虾背上开一刀，先将虾肠和虾线处理干净。开背可以让虾更容易入味
2、处理好的大虾用厨房用纸擦干水分，接着用玉米淀粉拍在虾身上，尽量拍得均匀点
3、锅中倒入少许油，把拍好粉的虾码在锅中，中火煎至外壳酥脆
4、指天椒或红尖椒一样剁碎，装碗待用，姜洗干净不需要去皮然后切成丝，再切成未，葱洗干净切成葱花待用
5、翻个面继续煎至另一面也酥脆，两面都要煎至均匀
6、煎好的虾倒入生抽，接着倒入生蚝
7、接着倒入半碗清水，把蒜姜，辣椒都倒入锅中煮开即可出锅了，香喷喷的大虾特别美味，喜欢的朋友们不妨试试
