如何做蔬菜虾仁疙瘩汤

1、处理虾仁：虾仁去除虾线后，用淀粉、胡椒粉、盐腌一下，放入水中煮熟备用。

3、取蛋清：做疙瘩汤的时候，蛋清和蛋黄要分开放哦，记得分离它们。这一步，把蛋清放入面糊。

5、调汤汁：这一步是疙瘩汤的灵魂哦，水和骨头汤的比例要把握好，骨头汤多放一些，疙瘩汤更香哦。

7、放入青菜：青菜不只是点缀哦，也是让疙瘩汤清爽可口的关键所在。所以，不要忘记放青菜哦！