蒜蓉拌蒸茄子

1、将蒜蓉、蚝油、生抽、食盐和砂糖一起放入味碟，准备蒸。

2、茄子洗净后切成四份，准备蒸。

3、蒸锅上汽后，放入茄子和味碟，蒸6到8分钟，蒸至茄子熟软。

4、蒸好的茄子和味碟放凉，备用

5、茄子撕成条状，装入碗中

6、蒸好的蒜蓉酱铺在茄子上面，撒上适量的葱花。

7、浇上热油轻轻拌匀，即可食用。