1、将猪瘦肉切成2-3厘米的块，加入生抽，蚝油，糖，白酒，姜片，葱料，大料，大蒜抓匀。
2、电压力锅加水，把碗放进去，调到肉那一档。如果用蒸锅，小火蒸一个半小时左右。
3、压力锅完工交活，把肉倒进平底锅，挑出调料，用小火慢慢收干汤汁。收干汤之后的肉就好香了，没忍住吃了两块，嘿嘿。
4、肉盛出稍加冷却，用勺子按，按，按，压碎。
5、放进平底锅小火慢慢炒，炒到肉有点干。
6、盛出用叉子刮成肉丝。
7、刮好的肉丝再下平底锅小火慢炒，让水份慢慢蒸发。
8、出锅，洗净双手，来回揉搓，让肉丝更散，更膨松。
9、成品肉松粥。
