1、40克黄油加入面粉中搓成粒，再加入盐和水柔成面团包湿纱布和保鲜袋放入冰箱冷藏1小时
2、70克黄油用油纸包裹，敲打平整放入冰箱备用
3、取出面团幹薄放上刚刚弄均匀的黄油
4、包裹好后再次幹平对折再折变成4折。然后放入冰箱冷藏30分钟
5、取出冷藏好的面擀成长条卷成卷，切成宽度1.5cm的挤子
6、蛋挞皮放入蛋挞模具中压好
7、100克牛奶加25克糖搅拌均匀加两个鸡蛋搅拌均匀加60克稀奶油搅拌均匀，过筛2次就是蛋挞液了
8、蛋挞液倒入放好蛋挞皮的蛋挞模具中(7-9分满)
9、两百度上下火预热5分钟放入蛋挞烤25分钟取出。
10、好吃的蛋挞就完成了
