西葫芦炒杏鲍菇

1、先把西葫芦去皮切成薄片，我买的西葫芦很小，如果大的一条就够了，把杏鲍菇也同样切成薄片，辣椒切成丝，这个辣椒很小，是自己泡沫箱里种的，街上买的那种大的放半个就够了。把它们装在一起。

2、在锅里放上水烧开，倒进切好的西葫芦、杏鲍菇、辣椒丝，在水里汆一下，冷水淋一下沥干。

3、在锅里倒上少许油，放进沥好的西葫芦、杏鲍菇、辣椒丝，在锅里翻炒一下，放少许水，加盐。少顷，用生粉勾芡，放少许鸡精。一盆清爽可口的私房菜就做好了。你瞧瞧，不错吧！