1、面粉倒入开水用筷子快速搅拌开，部分面粉被开水熟化成絮状。再加入凉水继续搅拌，看不见明显干粉后，用手揉成光滑面团，然后盖保鲜膜醒面二十分钟。
2、面醒好后，揉搓均匀，揉成长条。
3、切成一块块。
4、然后揉成大小差不多一样的面团。
5、将葱洗好，洗葱末，装碗备用。
6、用擀面杖擀开，越薄越好。在上边抹上自制的油酥，撒上葱花。
7、放一勺花生油和盐，刷匀，四周留出空间不要刷油，不然最后卷起来会漏油。
8、均匀的撒上小葱。
9、然后卷起来，再盘起来。
10、最后擀成圆饼（不能压得过薄）。
11、平底锅放适量花生油，油热后放入面饼。
12、煎至两面均呈金黄色即可。
13、开吃吧。
