想吃鸡又想吃面来份正宗的小鸡泡面吧！

1、盆中倒入面粉，放1g盐，放盐使面条更加劲道，煮熟后不容易断开。揉成光滑的面团。醒10分钟。

3、鸡腿切小块，锅中放冷水，放入鸡腿，倒入料酒，姜，去腥。水开后2分钟捞出鸡腿沥干水分。

5、锅中放油，煸炒鸡肉，炒的焦焦的感觉更好，鸡肉盛出来。锅中倒油，大火炒葱、姜、蒜、干辣椒。倒入酱后翻炒鸡肉，翻到鸡肉上色。