如何做鸡蛋豆腐煲

1、鸡蛋豆腐从中间切，挤出切厚片。

2、均匀裹上玉米淀粉，油温六成热下锅煎，中火煎至外皮金黄。

3、水开下入金针菇焯水，控去水倒入砂锅内。

4、倒入豆腐。

5、另外热油炒香葱姜蒜末，下肉沫炒至变色。

6、加豆瓣酱炒出红油，少许生抽炒匀。

7、加入木耳，青红辣椒。

8、炒匀后加半碗水。

9、加盐鸡精调味，水淀粉勾芡，倒入砂锅中，煮三分钟即可。

10、鸡蛋豆腐煲成品图。