1、卷心菜买的时候不需要洗。你可以撕下一层叶子
2、剪干一天。皮肤晒黑了。最好腌一下
3、开水烧开后加入盐
4、加入胡椒粉，用筷子搅拌直到盐融化
5、当盐水凉了，卷心菜干了，直接放进盐水里
6、全部放好后在最上面用石头压住包心菜，这一步我忘记拍了，记得用石头压，这是最传统的方法，耐放，口感好，不易坏
7、最后，关上盖子，在罐子的外面加一碗水，这是罐子的外面，不是罐子的里面！!! 存放在阴凉处
8、你可以在10天内把它拿出来，洗干净，煎一下再吃
9、炒的时候加点生姜,辣椒，猛火炒个3分钟就好，炒时间久了就不好吃了
