如何制作家庭版卤肉

1、将鸡翅、鸡爪、瘦肉等食材用清水清洗干净；

3、将处理好的食材放入凉水中，放入生姜、料酒，进行焯水，可去除腥味；

5、配置调料：1、必备：生抽三勺、老抽一勺、冰糖四颗、生姜少许、食盐少许；2、必备：八角、桂皮、香叶、丁香少量，其中丁香桂皮要少放，放多了会变苦；3、可选：十三香、鸡精、辣椒等；