1、去骨鸡腿肉洗净,擦干,切去边边角角的皮脂,较厚的肉稍为修去
2、每块鸡腿肉切为九小块
3、加入腌料:盐/白胡椒粉/素蚝油/蒜泥,抓一抓,放置十份钟
4、竹签洗净后,放入热水中煮过
5、再用竹签串起鸡腿肉,每串三块肉
6、放置于烤箱架上,烤至鸡肉串表面略干,180度约30分钟.(需两面翻转,若烤相上色较不均匀,要换个位置)
7、涂酱:素蚝油,蒜泥,糖,甜酱油膏,白芝麻,一起调匀
8、将鸡肉串拿出烤箱,将涂酱涂在鸡肉串上,再烤约10分钟.(喜欢焦一点的可以再加长时间)
9、放在米饭上，就成了烤鸡腿肉饭
