酥脆小小煎鱼

1、新鲜小鱼冲洗干净，去头，去内脏

2、再次清洗干净，沥干水分放入盘中，放食盐、白醋腌制片刻

3、面粉加入鸡蛋，少许清水

4、调匀后将腌好的小鱼裹上面糊

5、平底锅放少许食油，烧热

6、油热后将裹好面糊的鱼放入锅内煎炸片刻，至表面焦黄翻面

7、双面均煎至焦黄，鱼骨跟肉分离，即可出锅