金针菇豆腐煲的家常做法

1、起锅，烧水，水开后放入事先洗好的金针菇焯烫至断生后捞出控水备用（水里滴几滴油，放少许盐，色泽好看）

3、起锅，热油，5、6成熟时，放入日本豆腐炸至表皮金黄（刚入锅时不要搅拌，不然容易碎）

4、待炸至表面金黄时，捞出，控油

6、随后倒入炸好的日本豆腐，并调入2勺酱油，2勺耗油，翻炒均匀后，盖上盖子焖1分钟，随后倒入事先调好的水淀粉进行勾芡~