油炸大排的做法

1、把大排用清水洗干净，放在过滤网中，沥干水分待用。

3、先把鸡蛋打成鸡蛋液，再倒入面粉碗中，加入一点点盐和胡椒粉一起搅匀备用。

5、把油锅烧到七成热时，把裹上面糊的大排轻轻的放入锅中。

7、把炸好的大排装盘控油，将多余的油倒出来装在没有水碗里，可以留着炒菜时用。