懒人番茄炒饭

1、茄洗净后用刀在表面划十字刀口（破皮即可）；然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮；

2、番茄去皮切丁，火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎；鸡蛋打好搅拌均匀。

3、锅后倒入食用油，油热后下番茄丁和火腿丁翻炒；火腿丁捞出。

4、锅后倒入食用油，油热后倒入打好的鸡蛋。

5、然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁粘稠；

6、下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹番茄汁；

7、加入糖盐调味翻炒均匀，

8、下入青蒜碎炒匀后出锅；