1、在番茄表面划十字刀，放入开水中烫二十秒左右，捞出立刻冲凉水。
2、剥掉番茄外皮切成滚刀块，白菜洗净随意的撕成片状。将大虾的胡须和虾枪剪掉，挑出虾线洗净备用。小葱切葱花、大蒜切成片状备用。
3、锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱花和蒜片小火炒出香味。
4、接着放入番茄块小火来回翻炒，直到炒出汤汁再加入番茄酱翻炒均匀。
5、紧接着放入白菜片翻炒变软，倒入清水改大火煮至沸腾。
6、将鸡蛋磕入碗中搅打均匀，画圈淋到锅中再次煮沸。放入洗净的年糕条，中小火煮约五分钟至年糕软糯。
7、然后放入大虾煮至变色，加生抽、盐和糖调味。再煮一、两分钟，最后出锅前撒入葱花，搅拌均匀关火即可。
