柱候酱焖鸭的做法

1、鸭肉洗净切小块，再用开水烫洗（或者放在锅里焯一下水），滤干备用

2、姜蒜切好备用

3、下油热锅后放入姜蒜爆香，再倒入鸭肉煸炒片刻

4、待鸭肉煸出油后关火，把鸭油倒出，这样煮出来的鸭肉才不腥

5、重新开火后加入少许花生油，加入一大勺柱候酱翻炒

6、翻炒片刻就可倒入冷水（水要末过鸭肉），再放入少许酱油、料酒和一小匙糖（酱油可以不用放太多），水沸后关小火，煮到收汁即可（大概半小时）