爆炒芋头丁怎么做

1、准备一个上等的芋头，要成熟一点，成熟的芋头肉质更棒，太嫩的芋头肉质有弹性，不宜煮熟。

3、将清洗干净的芋头切成片状，再切成条状，最后切成丁状。

5、将洗干净的青椒切成丝，西红柿切成片，放入碗中备用。

7、等闻到爆炒芋头的香气后，再看看芋头表面有酥黄的颜色时，将切换的西红柿和青椒倒入锅中和芋头丁一起爆炒，中途加入酱油，适量食盐。