食材明细
螺600克
白果(干)100克
冬笋100克
香菇(鲜)50克
大葱10克 姜10克
大蒜(白皮)10克 甜面酱50克
盐3克 味精2克
白砂糖5克 料酒10克
植物油20克
教您冬笋双爆螺花怎么做，如何做双爆螺花才好吃
1.活螺肉洗净，剞十字花刀，切1.5厘米的块;笋切小滚刀块;香菇切丁。
2.螺花放热植物油中促九成熟，嫩笋、香菇、白果(用水泡发好的)分别用开水焯过。
3.勺内植物油烧热，另葱姜蒜烹锅，加甜酱炒香，加调料、海螺(1/2)、笋、香菇炒出，盛长盘一端。
4.植物油烧热，葱姜烹锅，加螺花(1/2)、白果，勾芡出锅，淋明油，置长盘另一端，中央用瓜果隔开即成。
