胡萝卜面包的做法——天然酵母入

1、注明“中种”的天然酵母、全麦粉、水混合均匀成为中种，室温发酵一夜至表面有明显洞洞。

2、将胡萝卜擦丝加入中种中，并加入全麦粉、水、糖、盐。

3、先搅拌一下至水分大致吸收成团，取出面团，开始手揉或放入面包机揉面。

4、揉至能撑出薄膜时加入一小匙玉米油，继续揉至出大片薄膜。

5、成团入盆发酵，发酵至二倍大。

6、取出面团，案板上撒干粉，手上沾干粉，面团排气分成两份，搓长放入模具。最后发酵至2倍大。

7、入预热好180度的烤箱烤40分钟左右即可。