怎样制作猪脑煎蛋

1、将猪脑泡在清水中，将表面的血膜撕掉，清洗干净。鸡蛋在碗中打散后备用。。

2、热锅烧油放入猪脑边翻炒边，加入胡椒粉入味。

3、猪脑炒熟后放入蛋液包裹煎至定型，撒上蒜末，孜然粉，辣椒粉。即可出锅装盘。