鲜肉香葱煎饼

1、面粉加盐、适量的清水拌均，揉成光滑面团；

2、揉好的面团静放5分钟，也叫醒面；

3、利用醒面时间，把猪肉剁碎、香葱切好，放油、盐、生姜拌均成鲜肉香葱馅；

4、醒好的面团，揉成光滑的长条，分小团；

5、分好的小团擀成薄面皮；

6、放入鲜肉香葱肉馅；对半折起，用擀面杖压实，压平、压薄；

7、这是压好的煎饼胚；

8、热锅，放油，放入做好煎饼，中小火煎至微黄；

9、翻转另外一面，继续煎至金黄，撒上葱，即可；