豆腐炖鱼最补钙！鱼尾豆腐汤的做法

1、准备材料如下图。

2、三道鳞鱼身去内脏鱼头，两面各横切4~6刀，深至鱼骨，用酱油抹匀。

3、豆腐切块，入开水锅中烫2分钟后捞出浸在凉水中。

4、用姜片把鱼身擦一遍，放油烧热，投入蒜粒，将鱼放入煎2~3分钟，翻面再煎2~3分钟，注意晃动防止粘锅。煎到鱼身变色放入酱油、醋、料酒、葱段、姜片、糖、盐、豆腐、高汤煮至汤汁稠浓，撒上香菜，即可。