1、备好做蛋糕的材料，鸡蛋回温
2、盆里加入鸡蛋和白糖用厨师机搅拌（烤箱170度预热）一直搅拌至用牙签插入1厘米不会倒下
3、筛入蛋糕粉翻拌均匀
4、加入牛奶和葵花籽油翻拌均匀
5、再把柚子酱倒入拌匀
6、把蛋糕糊装入模具里
7、放入预热好的烤箱内中层烤25分钟后出炉
8、准备好慕斯液的材料
9、鱼胶粉内倒入清水浸泡十分钟
10、再把鱼胶液隔热水至溶化
11、加入酸奶拌匀再倒入柚子酱里拌匀
12、淡奶油里加入10克白糖打至6分发，有明显纹路但还是能流动的状态
13、把柚子酱酸奶糊一起混合均匀
14、晾凉的蛋糕取出、把莫斯液倒满放入冰箱冷藏至凝固
15、黑巧克力放入裱花袋给热水至溶化
16、把冷藏好的蛋糕取出，表面一圈挤上巧克力酱，中间加入巧克力屑
17、上桌
